마늘 보관법, 깐마늘 통마늘 효능 유통기한 보관 방법

목차

 

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통마늘 보관법

1. 상온

통마늘의 경우 상온에서 보관해 주시면 됩니다. 상온이라 하면 주변의 온도가 14~16도 정도가 되면 됩니다. 냉장고에 넣으시면 습기로 인해 마늘이 쉽게 상할 수 있습니다.

2. 통풍이 잘 되는 그늘진 곳

마늘은 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 이는 곰팡이나 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 마늘을 그물주머니나 종이봉투에 넣어 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선이나 습기가 많은 곳을 피해야 품질을 오래 유지할 수 있습니다.

3. 통마늘로

마늘을 까면 신선도가 빠르게 떨어집니다. 그래서 위와 같은 조건을 맞출 수 있다면 통마늘로 보관하시는 게 가장 좋습니다. 필요한 만큼만 까서 사용하고 나머지는 껍질이 채 붙어 있는 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 껍질이 마늘을 외부 환경으로부터 보호해 줍니다.

통마늘로

깐 마늘 보관법

냉장

만약 마늘 손질을 마쳤거나, 깐 마늘을 샀다면 냉장 보관을 하시면 됩니다. 냉장 보관의 경우 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 깐 마늘에 관한 정보는 아래의 글에 있습니다.

깐마늘 보관법, 냉장 기름 건조 다양한 마늘 보관 방법

냉동

장기간 마늘 보관법할 때 냉동 보관하는 방법도 효과적입니다. 하지만 맛과 식감이 변하기 때문에 이 방법을 좋아하지 않는 분들도 있습니다. 마늘을 깨끗이 씻은 후 완벽하게 건조하여 잘게 슬라이스 하거나, 다지거나, 껍질만 벗겨 종이로 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 됩니다.

분말

또 다른 장기간 마늘 보관법할 때는 마늘 분말을 만들어 보관하는 방법도 있습니다. 마늘을 잘게 다진 후 낮은 온도에서 건조한 뒤 분쇄기로 가루로 만들어 밀폐 용기에 보관하면 됩니다. 이 방법은 공간도 절약하고 사용하기도 편리합니다.

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특성과 효능

마늘은 강력한 항균 및 항바이러스 특성을 지니고 있습니다. 알리신이라는 화합물이 이러한 효능의 주된 원인으로, 몸의 면역 체계를 강화하고 감기와 같은 일반적인 질병의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 마늘은 심혈관 건강을 지원하며, 혈압과 콜레스테롤 수치를 개선하는데 기여할 수 있습니다. 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추는 데에도 유익합니다.

유통기한

마늘의 유통기한은 보관 방법에 따라 다릅니다.

• 상온에서 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관할 경우, 마늘은 대략 2개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 냉장 보관할 경우에는 습기를 피하기 위해 종이봉투나 메쉬 백에 넣어 보관하는 것이 좋으며, 이렇게 하면 약 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
• 냉동 보관한 마늘은 최대 6개월까지 사용할 수 있습니다.

통마늘

이상으로 마늘 보관법, 특성과 효능, 그리고 유통기한에 대한 정보를 알아보았습니다. 이 글이 여러분의 건강한 식생활과 요리에 도움이 되었기를 바랍니다. 앞으로도 더욱 유익하고 실용적인 정보로 여러분을 찾아뵐 것을 약속드립니다. 감사합니다.

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