고구마 보관법, 효능 손질 방법 유통기한

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고구마 보관법

• 직사광선을 피해 서늘하고 통풍이 잘 되는 그늘에
• 이상적인 온도는 12~15도 정도이며, 습도는 너무 높지 않게 유지
• 신문지를 활용하여 개별로 포장하고 박스에
• 여름에는 그늘이 있는 실내, 겨울에는 베란다
• 여름의 경우 소량만 사서 최대한 빨리 사용

1. 그늘에서 적정 온도와 습도 유지하기

고구마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 그늘에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 고구마 보관법 온도는 약 12~15도 정도이며, 습도는 85% 정도가 적당합니다. 너무 높은 온도나 습도는 쉽게 부패하게 만들 수 있어요. 따라서, 집안에서 가장 시원하고 건조한 곳을 찾아 고구마 보관법을 진행해 보세요.

2. 종이봉투나 신문지 활용하기

고구마를 플라스틱 용기에 관리하는 것은 피해야 합니다. 플라스틱은 용기는 습기를 가두어 쉽게 상할 수 있기 때문이죠. 대신 종이봉투나 신문지로 개별포장하면 '숨'을 쉬면서 습기를 조절할 수 있어요. 고구마를 신문지에 싸거나 종이봉투에 넣어 고구마 보관법을 진행해 보세요. 하지만 고구마가 많을 시 하나하나 보관하는 것이 힘들기 때문에 박스 주변에 신문지를 깔고 그 위에 보관하시면 되겠습니다.

신문지 활용하기

3. 서로 붙이지 않게

고구마를 보관할 때는 서로 붙이지 않고 약간의 공간을 두고 놓는 것이 중요해요. 이렇게 하면 공기 순환이 잘 되어 고구마가 금방 상하는 것을 막을 수 있습니다. 또한, 고구마가 서로 닿으면 상처가 생길 수 있는데, 이는 곰팡이나 부패의 원인이 될 수 있어요.

구멍 뚫린 박스에 보관

4. 상처 난 것은 빨리 사용하기

고구마를 사보면 가끔 상처가 난 것을 발견할 수 있어요. 이런 고구마는 다른 것보다 빨리 상할 가능성이 높으니, 발견하는 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 상처 난 것을 빨리 사용하지 않으면, 주변에도 영향을 줄 수 있어요.

5. 장기 보관은 피하기

고구마는 오래 두기에 적합한 식재료는 아닙니다. 가능하다면 구입 후 한 달 이내에 드시는 것이 좋아요. 올바르게 관리한다면 최대 세 달 정도까지 가능합니다. 만약 장기간 보관이 필요한 경우, 고구마를 조리 후 냉동실에 두는 방법을 고려해 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 보관할 수 있어요.

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고구마

특성과 효능

고구마는 비타민 A, 비타민 C, 망간, 섬유질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 특히, 풍부한 베타카로틴은 면역 체계를 강화하고, 시력 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈당 조절에도 효과적으로, 당뇨병 식단 관리에도 좋은 선택이 될 수 있습니다.

손질 방법

손질할 때는 먼저 깨끗이 씻어 흙을 제거해야 합니다. 껍질을 벗기지 않고 조리할 경우, 껍질의 영양소도 함께 섭취할 수 있으니 껍질을 깨끗이 닦는 것이 중요합니다. 껍질을 벗기고 싶다면, 껍질을 얇게 벗겨내어 영양소 손실을 최소화하는 것이 좋습니다. 고구마는 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 조리하기 전에 비슷한 크기로 자르는 것이 좋습니다.

유통기한

고구마 보관법으로 관리된 고구마는 보통 구입 후 3개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 하지만 온도와 습도 조건이 좋지 않을 경우, 더 빨리 상할 수 있으므로 주기적으로 상태를 확인하고, 상한 부분이 있다면 제거하여 나머지 부분이 더 오래 보관될 수 있도록 해야 합니다. 만약 싹이 나기 시작하면, 싹을 제거한 후 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

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